Bäckerei

Unsere Brote backen wir im selbstgebauten Holzofen. Diese Art des Backens birgt einige Herausforderungen, verleiht dem Brot aber einen wunderbar charakteristischen Geschmack und eine leckere Kruste.
Derzeit haben wir zwei Varianten im Angebot: Ein Roggensauerteigbrot (750 g) und ein Weizenhefebrot (750 g). Wir verwenden bevorzugt eigenes Getreide, kaufen aber da, wo nicht möglich (etwa beim Weizen), Getreide in Demeter-Qualität hinzu, um es selbst frisch zu mahlen und direkt zu verwerten.